目前對果汁廢水的主要處理方法有物化法、生物法及化學氧化等。物化法如氣浮、混凝沉淀等，對廢水的預處理具有顯著效果；生物法主要為厭氧生物處理和好氧生物處理。具有經濟可行，無二次污染的特點。

 廢水經過格柵去除較大的懸浮物，后進入集水池再進入反應池，在反應池內添加混凝劑、絮凝劑等后進入沉淀池去除大部分的懸浮物質。調節后進入中和池添加堿液進行pH值調節，完成調節后進入UASB厭氧反應池到接觸氧化池等工藝進行處理，達標后方可排放或回用。

 碳酸飲料主劑是由糖漿、色素、甜味劑、酸味劑、香料及苯甲酸鈉等按照一定的比例配制而成的一種飲料濃縮液，是飲料灌裝廠的主要原料。它在生產過程中能產生一種高有機物、高懸浮物、高色度、氣味濃、偏堿性的廢水。

 碳酸飲料工業廢水中的污染物主要來源于制造主劑的物料，包括蔗糖、焦糖色素、咖啡堿、磷酸、萊姆酸橙、檸檬酸、抗壞血酸、肉桂油、香草醛以及苯甲酸鈉等，大都是溶解性易降解的物質，但焦糖色素除外，它是蔗糖在無水或濃溶液情況下受熱反應生成的一種深咖啡色混合物;該色素耐高溫、耐光照、難生物降解、色值久置不減，是飲料廢水色素的主要成分。

    以下是碳酸飲料生產廢水幾種常用的處理工藝：

    1、厭氧生化＋好氧生化工藝

 簡單地采用好氧生化處理無法達到預期的目的。厭氧生化＋好氧生化的工藝，相較于別的厭氧工藝，具有占地面積小，有機負荷高，抗沖擊能力強等特點。

 2、活性污泥法

 活性污泥法處理后，COD去除效果良好，出水水質滿足排放要求;但反應器對原水的堿度較敏感，堿度過高或變化大易使厭氧反應器崩潰，系統穩定運行困難。

 3、水解/好氧生物雙流化床工藝

 好氧生物雙流化床是該污水處理工程的關鍵技術，通過好氧微生物將經過水解酸化處理后的有機物進一步降解，實現對污水中溶解性有機物的有效去除。流化床導流筒高度與反應器直徑的比值是影響反應器傳質性能的一個重要參數，高徑比越大，氣泡與水的接觸時間越長，越有利于提高氧的傳遞效率。

 4、氧化溝工藝

 氧化溝工藝具有較好的污染物負荷、脫氮效果，可靠穩定的的設備和成熟廣泛的應用，單池完成脫氮反應，不需要另設混合液回流管道等優點。

 5、水解-生物接觸氧化工藝

 用水解-生物接觸氧化工藝針對飲料加工廢水進行處理。該工藝運行簡單，適應性較強，投資運行費用小。長期實際運行，該工藝系統性能穩定，廢水處理效果十分理想，甚至可以直接回用。